＜トマトソース＞
1.姫いかの目、口を取り除きます
2.ズッキーニは3㎜程度にスライスします。
3.にんにくを包丁の腹でつぶし、たまねぎをみじん切りにしておきます。ホールトマト缶はボールにあけ、つぶして軽くくずしておきます。
4.オリーブオイル、にんにくを鍋にいれて、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくがきつね色になったら取り除き、たまねぎを加えて中火で炒め、しっとりとしてきたら弱火にしてじっくりと炒めます。
5.3でつぶしておいたトマト缶を汁ごと鍋に加えて中火にかけ、アクはこまめに取り除き、時々かきまぜるようにします。約30分ほどじっくり煮込み、塩・こしょうで味を調えます。最後に鷹の爪を入れますが、辛味を調整しやすくするために、鷹の爪パウダーを少量加えて調整します。トマトソースの完成です！
＜パスタ＞
1．フライパンにオリーブオイルでいか、ズッキーニをソテーします。
2．フライパンにトマトソースを加え、味を調えます
辛味がアクセントのアラビアータですので、辛目の調整です
3.　別鍋でパスタを約3分茹でます。
4.　パスタを２のフライパンにからめ、お皿に盛り付れば完成。
5.　盛り付け後パルメザンチーズ、パセリを盛り付け出来上がり