＜食材下ごしらえ＞
1．にんにくをスライスにして（芯）を取り除きます
2．オクラ、菜の花をした湯でします。（茹で上がり後水切りします）食べ易い大きさにきります。
3.砂肝は薄めにスライス
4．湯剥きしたトマトの半身を小さくカットします。

●＜パスタ＞
1．オリーブオイルににんにく、鷹のツメを入れて、香りだしをします。
途中で、砂肝入れ、炒めます。砂肝は加熱しすぎると硬くなりますので手短に調理します。
2．別鍋でたっぷりの塩を入れた湯でパスタを約3分茹でます。
3．トマトを加え、塩で味を調えます。
4．最後に、菜の花、オクラヲ加え、茹で上がったパスタと合わせます。
5.　あまり火に掛けないで、軽く混ぜてお皿に盛り付けたら完成です。
お好みで、パルメザンチーズをおかけください。