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おすすめパスタ

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山菜の和風ペペロンチーノ

●材料（２人分）

パスタリングイネ　220g
エリンギ、シメジ　適量
山菜の水煮　適量
隠し味に醤油（甘口）少々
白味噌（少々）
きざみ海苔　少々
にんにく （輪切り)：1/2片
（みじん切り)：1/2片
オリーブオイル：大さじ2
塩・こしょう：小さじ2/3
鷹のつめ：1本

●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量

デュラムセモリナ粉：１kg
水：270g
ダイス：リングイネ

●作り方（２人分）

1.フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹のつめを入れ、弱火にかける。焦がさないようにし、にんにくはきつね色になるまで炒める。
2.香りが出てきたら、茹で汁を入れ、きのこ類、山菜を入れ炒め、塩で味付けする。
隠し味に醤油を少し入れます。

3.パスタは約3分程茹で、2に入れからめる。
4.皿に盛り、出来上がり。

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