＜トマトソース＞
1．にんにくを包丁の腹でつぶし、たまねぎをみじん切りにしておきます。ホールトマト缶はボールにあけ、つぶして軽くくずしておきます。
2．オリーブオイル、にんにく、ローリエを鍋にいれて、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくがきつね色になったら取り除き、たまねぎを加えて中火で炒め、しっとりとしてきたら弱火にしてじっくりと炒めます。
3．1でつぶしておいたトマト缶を汁ごと鍋に加えて中火にかけ、アクはこまめに取り除き、時々かきまぜるようにします。約30分ほどじっくり煮込み、ローリエを取り除き、塩・こしょうで味を調えたらトマトソースの完成です！

＜パスタ＞
1．にんにくをみじん切りにしておきます。トマトは湯むきし、ほうれん草はさっと茹で水気をきって、どちらも一口大に切っておきます。
2．フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルをいれて、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくがきつね色になってきたらベーコンを加えて炒めます。
3．ベーコンに火が通ったらトマトソースを加え、１のトマトを加えます。軽く火が通ったら、ほうれん草を加え、パルメザンチーズと塩で味を調えます。
4．別鍋でたっぷりの塩を入れた湯でパスタを約3分茹でます。
5．茹で上がったパスタを3のフライパンにからめ、お皿に盛ったら完成です！