1.Ａのたまねぎ、セロリ、にんじん、ジャガイモは1cm角に、キャベツは2cm角に切っておく。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、Ａを入れ弱火でじっくり炒める。
3.2にチキンスープを加えて中火で沸かし、こまめにアクをすくいながら、弱火で約1時間煮込む。
4.パスタは約3分半茹で、温めたカップに入れる。
5.3を塩こしょうで味を整え、4のカップに注ぐ。
6.パセリをふりかけて出来上がり。